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土豆烧牛肉的做法步骤
2022-10-05

1牛肉洗净切成二厘米的块状,凉水起锅放入牛肉块,倒入一大勺料酒和二片姜,水烧开后再煮三分钟;2捞出肉块沥干水分放入盆中;3起炒锅倒入适量的植物油放入姜片、桂皮、草菓和八角爆香,放入牛肉块翻炒出香味;4倒入生抽、老抽和一小勺细砂糖翻炒至变色;5倒入开水没过肉块,放入装有花椒和小茴香的调料盒,倒入花雕酒,蚝油和一滳醋,盖上锅盖小火慢炖;6趁着炖牛肉时土豆洗净切块,再用清水过洗两遍捞出沥干水分,起锅倒油放入土豆块煎至表面金黄色;7捞出备用;8牛肉块炖至汤汁过半并肉熟时,加入煎好的土豆块和少许盐;9继续炖至汤汁浓稠关火盛出;10成品图11成品图12成品图小窍门购买牛肉时尽量选择肥瘦相间的肉,我买的是牛腩,炖牛肉的时间长短与你买的牛肉有很大关系,我这次买的肉看起来颜色粉粉的,炖了不到二个小时就熟了,上次可能是老牛肉炖了四个小时还是柴的呢!由于微信无法分享本站内容,可将网站文章通过QQ或脸书及推特分享。